醬香型白酒是中國獨有的一種純糧酒，它不僅僅是因為獨特的釀造加工工藝而備受關注，更是因為獨特的口味變成了世界各國消費者喜愛的奶茶之一。酒廠：而醬香型白酒的原料和制作工藝，
是鑄就其與眾不同口味和口味的關鍵所在。本文詳細介紹醬香型白酒的原料及制作工藝。
一、醬香型白酒的原料：
1、高粱米：
高粱是釀造醬香型白酒的重要原料，其品質直接影響制酒的品質。高質量的高粱米應當是全麥面包爛熟、籽實圓潤、穎殼詳細、色調金子、無發(fā)霉、殘渣少。
2、麥子：
小麥是釀造醬香型白酒輔助原料，它主要運用于提升酒質的附著性和醇度。
3、水：
水為釀造醬香型白酒不可缺少的原料，它直接影響白酒的口感和品質。釀造醬香型白酒水應當是清亮、柔美、含有礦物質和營養(yǎng)元素的天然山泉水或河水。一般使用的是赤水
河河流。
4、曲：
酒廠：曲是醬香型白酒中的關鍵釀造原料，這是白酒的重點所在。曲是采用特殊的處理方法和發(fā)醇后產生的，其主要成分麥麩和豆餅。曲有許多種，如小調、酒曲、紅曲等，不一樣的曲
會讓酒的香味口感造成影響。
二、醬香型白酒的制作工藝：
1、糧油加工：
糧油加工是醬香型白酒制做的第一步，主要包含破碎、木薯淀粉化、殘?zhí)呛桶l(fā)醇等環(huán)節(jié)。在其中，發(fā)醇是最重要的一步，都是釀造醬香型白酒的重點所在。
2、蒸餾：
蒸餾是釀造醬香型白酒的關鍵環(huán)節(jié)之一，它分成生餾和熟餾兩階段。生餾是把發(fā)醇好一點的酒槽放進蒸鼓中蒸餾，獲得酒稱之為生酒，一般帶有40%至50%的酒精含量。生白酒是白
酒的原漿酒，能通過二次蒸餾，開展精餾塔，清除其水中雜質和欠佳成份，提升酒精濃度，與此同時產生不同類型的酒水與品牌。酒廠：二次蒸餾分成鎮(zhèn)館和逆流兩種形式，不一樣的方式和機
器設備可以影響酒的口感口感。
3、貯存：
蒸餾后純糧酒要進行貯存。貯存期長度和貯存方式不同，對醬香型白酒品質和口味有很大的影響。醬香型白酒一般采用瓷壇、玻璃瓶子、不銹鋼儲罐等方面進行貯存。
總的來說，醬香型白酒的制作工藝包括了好幾個階段，酒廠：每一個環(huán)節(jié)都要把握高超的技術，才可以制做出入口感濃厚、香氣濃郁、濃香悠長的高質量醬香型白酒。